南昌市李渡元代烧酒作坊遗址景区大事记（截至 2026 年 5 月）

摘要

本大事记系统梳理了南昌市李渡元代烧酒作坊遗址自 2002 年发现以来的关键历史进程，清晰呈现其从地下考古遗存到集全国重点文物保护单位、国家 4A 级旅游景区、国家工业遗产于一体的文化遗产旅游目的地的完整脉络。遗址核心价值在于以元、明、清至近现代连续的酿酒遗迹实证中国蒸馏酒酿造史，2002 年抢救性发掘获评 “全国十大考古新发现”，2006 年跻身第六批全国重点文物保护单位并列入世界文化遗产预备名单，2018 年同步获评国家 4A 级旅游景区与国家工业遗产，是中国白酒 “活态传承” 理念的典型实践。

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1. 发现与初步发掘（2002 年）

1.1 遗址发现缘起

2002 年 6 月，江西李渡酒业有限公司对老厂无形堂生产车间实施改扩建工程 —— 这一车间是李渡酒厂传承近百年的核心生产区域，也是当地人口中 “藏着老酒香” 的神秘地块。施工人员在破除水泥路面时，铁锹意外碰及硬物，刨开浮土后发现了一口形制古朴的陶质水井，井壁由小青砖错缝砌筑，井沿磨损痕迹明显，显然经历过长期使用。现场有经验的老工人凭借记忆判断，这处遗迹与厂区流传的 “百年古窖” 传说高度吻合，厂方随即暂停施工，第一时间向江西省文物考古研究所提交了情况报告(14)。

接到报告后，江西省文物考古研究所的考古队员于当日赶赴现场，仅用 3 天时间就完成了初步勘探：通过洛阳铲打孔取样，确认遗址核心区面积约 1.5 万平方米，文化层深度从地表向下延伸超过 4 米，且不同深度的土样中均检测到了酒曲残留的微生物痕迹。这一发现让考古人员意识到，此处绝非普通的古代民居遗址，而是一处与酿酒直接相关的重要工业遗存(51)。

1.2 抢救性考古发掘

经国家文物局正式批复，江西省文物考古研究所于 2002 年 7 月至 11 月对遗址展开抢救性考古发掘 —— 这是该所当年承接的唯一一项国家级重点抢救性考古项目。本次发掘严格遵循田野考古操作规程，以探方为基本单位逐层清理，最终完成发掘面积 300 平方米，实际揭露遗迹面积占核心区的 2% 左右(170)。

尽管发掘面积有限，但出土遗迹的完整性远超预期：共清理出元代酒窖 16 个、明代水井 1 口、明代晾堂 1 座、清代炉灶 2 组、蒸馏设施残件 1 套，以及从元代到近现代的墙基、水沟、路面等配套遗迹。尤为珍贵的是，这些遗迹的布局完全匹配传统烧酒酿造的全流程：水井位于核心区域（对应 “水为酒之血” 的酿造逻辑），晾堂紧邻酒窖（用于摊晾酒醅），蒸馏设施则在晾堂下游（用于提取酒液），几乎可以完整还原从原料处理到成酒的每一个环节(14)。

出土遗物共计 350 余件，以陶瓷酒器为核心 —— 包括元代青白釉葵口碗、明代青花压手杯、清代黑釉酒罐等，其中 7 件元代瓷质酒具带有明确的纪年款识，为遗址断代提供了直接实证。此外，考古人员还在元代酒窖的窖泥中提取到了 167 种远古微生物菌群（OTU），这些菌群至今仍具有活性，成为研究中国古代酿酒微生物演化的珍贵样本(117)。

1.3 考古成果公布与初步学术论证

2002 年 11 月 21 日，江西省文物考古研究所在南昌正式召开考古成果新闻发布会，首次向外界披露了李渡元代烧酒作坊遗址的核心发现。发布会现场展示了元代酒窖的考古照片、出土的纪年瓷片，以及窖泥微生物检测报告，引起了考古界与白酒界的双重震动(51)。

为进一步确认遗址的学术价值，国家文物局于 2003 年 1 月在北京组织了专项考古论证会，由时任国家文物局考古专家组组长黄景略担任组长，成员包括北京大学考古文博学院权奎山教授、中国考古学会会长徐苹芳等 17 位权威学者。经过 3 天的实地考察报告研读与遗迹照片审核，专家组一致得出结论：“江西李渡烧酒作坊是目前全国发现最早的一处具有鲜明地方特色的生产蒸馏酒的作坊遗址”，其 “从元代到近现代连续使用的酿酒遗迹，在中国考古史上属首次发现”(124)。

这一结论不仅用实物印证了李时珍《本草纲目》中 “烧酒非古法也，自元始创之” 的记载，更将中国固态蒸馏酒的酿造历史实证提前至元代 —— 此前学界对蒸馏酒起源的研究，仅能依靠明代文献推断，李渡遗址的发现填补了这一领域的考古空白(33)。

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2. 科学发掘与研究（2002 年 - 2006 年）

2.1 主动性考古发掘与学术报告

2002 年 10 月至 2003 年 1 月，在抢救性发掘取得阶段性成果后，江西省文物考古研究所报请国家文物局批准，对遗址周边 1600 平方米区域开展了主动性考古勘探 —— 这是为了完整摸清遗址的边界与布局，避免后续保护规划出现遗漏。本次勘探采用了当时最先进的地面穿透雷达（GPR）技术，结合人工钻探，最终确认遗址的实际分布面积约 1.5 万平方米，比此前预估的范围大出近三分之一(117)。

勘探结果显示，遗址的文化堆积可分为 11 层，对应南宋、元、明、清、近代、现代 6 个时期：第 10-11 层为南宋地层，虽未发现酿酒遗迹，但出土了少量宋代瓷片，证明此处早在南宋时期就已有人定居；第 7-9 层为元代地层，是遗址的核心酿酒区，清理出的 16 个圆形酒窖是中国首次发现的元代地缸发酵设施；第 4-6 层为明代地层，新增了水井、晾堂等配套设施；清代及以后的地层则延续了酿酒功能，直至近现代仍在使用(124)。

2003 年 7 月，江西省文物考古研究所樊昌生、杨军两位领队撰写的正式发掘简报《江西进贤县李渡烧酒作坊遗址的发掘》在权威考古期刊《考古》上发表。该简报详细公布了发掘过程、遗迹形制、出土遗物等核心数据，成为此后学界研究中国蒸馏酒起源的基础文献，截至 2026 年，其被引用次数已达 16 次(58)。

2.2 学术研究与价值认定

2002 年 12 月，李渡元代烧酒作坊遗址考古项目以 “遗迹保存完整、年代序列清晰、学术价值突出” 的优势，从全国 120 余项考古项目中脱颖而出，成功入选 “2002 年度全国十大考古新发现”—— 这是江西省首次有工业考古项目获此殊荣，也是当年唯一入选的酒文化遗址(170)。

2004 年 2 月，该项目再次斩获国家文物局颁发的 “第五届田野考古奖三等奖”—— 这是田野考古领域的国家级权威奖项，评审委员会在颁奖词中特别指出：“李渡遗址的发掘，为研究中国蒸馏酒工艺的起源与发展提供了不可替代的实物资料，其价值不仅在于考古本身，更在于填补了中国科技史的空白”(170)。

同期，中国社会科学院也将其列入 “2002 年六大考古发现”，认为该遗址 “是中国乃至世界范围内证明元代蒸馏酒产生、发展的最好实证”—— 这一评价进一步确立了李渡遗址在国际科技史研究中的地位，此后有日本、韩国等国的酿酒史专家专程赴李渡开展学术交流(89)。

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3. 保护规划与申报文化遗产（2003 年 - 2012 年）

3.1 保护规划的编制与实施

2003 年 12 月，为加强对遗址的系统性保护，进贤县人民政府成立了由县委主要领导任组长的 “李渡元代烧酒作坊遗址保护领导小组”，同时设立了专门的遗址保护管理所，配备了 3 名专职文物保护人员，负责日常巡查、遗迹监测等工作(130)。

2007 年，保护领导小组通过积极争取，获得国家文物局 35 万元专项经费支持，同时县财政配套 50 万元，共计 85 万元用于编制《李渡烧酒作坊遗址保护规划》。规划编制单位为中国文化遗产研究院 —— 这是国内唯一一家国家级文化遗产保护规划机构，其团队耗时 18 个月完成了前期调研与文本编制，规划内容涵盖遗址本体保护、环境整治、展示利用等多个方面(127)。

2009 年 2 月 9 日，《李渡烧酒作坊遗址保护规划》专家评审会在南昌召开，来自中国文化遗产研究院、江西省建设厅、江西省文物考古研究所、南昌大学等单位的 11 位权威专家参与评审。与会专家一致认为，该规划 “调研充分、基础资料翔实、指导思想明确、保护体系完整”，原则通过规划评审，同时提出了 “加强地下水位监测”“控制周边建筑高度” 等 12 条修改意见(127)。

3.2 全国重点文物保护单位申报

2006 年 5 月 25 日，对于李渡遗址而言是具有里程碑意义的一天：国务院正式公布第六批全国重点文物保护单位名单，李渡元代烧酒作坊遗址作为 “元代至清代重要史迹及代表性建筑” 成功入选。值得注意的是，此次全国共有近 3 万家白酒企业参与申报，但最终仅有李渡、泸州老窖、剑南春、水井坊、刘伶醉、汾酒 6 家企业的古遗址入选，李渡是其中唯一一家位于江南地区的酒企(180)。

时任国家文物局局长单霁翔在授牌仪式上特别强调：“李渡遗址的价值在于‘活态传承’—— 它不是一处静态的考古遗址，而是从元代延续至今仍在使用的酿酒设施，这种‘活的遗产’在全国乃至世界都极为罕见，是中国酒文化的珍贵见证”(98)。

3.3 世界文化遗产预备名单申报

2006 年 11 月，国家文物局正式将李渡元代烧酒作坊遗址列入《中国世界文化遗产预备名单》，同期入选的还有四川水井坊、江苏双沟等 4 处白酒酿造古遗址。这是中国首次将白酒酿造类文化遗产纳入世界文化遗产申报序列，标志着中国酒文化遗产的保护与研究进入了国际视野(180)。

国家文物局在公示文件中指出，李渡遗址符合世界文化遗产 “真实性” 与 “完整性” 的核心标准：其从元代到近现代的连续酿酒历史，完整保留了蒸馏酒酿造的传统工艺；出土的遗迹、遗物与文献记载完全对应，真实反映了中国古代酿酒技术的发展脉络。此后，李渡遗址先后参与了 2012 年、2018 年、2023 年三次世界文化遗产预备名单的更新，始终是中国白酒申遗的核心支撑点之一(12)。

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4. 后续发展与现状（2013 年至今）

4.1 国家考古遗址公园与景区建设

2014 年，李渡元代烧酒作坊遗址正式启动国家 4A 级旅游景区创建工作 —— 这是进贤县继军山湖之后的第二个 4A 景区创建项目。创建期间，景区累计投入 1.2 亿元，完成了三大核心工程：一是遗址本体展示工程，采用 “玻璃栈道 + 下沉式展厅” 的形式，让游客可以直观看到元代酒窖的原始结构；二是游客服务中心工程，按照国家 4A 景区标准建设了包含票务、讲解、文创等功能的综合服务设施；三是环境整治工程，将遗址周边 1200 平方米的老旧建筑拆除，打造了仿元代风格的酒文化街区(170)。

2018 年 10 月 30 日，江西省旅游景区质量等级评定委员会正式授予李渡元代烧酒作坊遗址 “国家 4A 级旅游景区” 资质。景区自开放以来始终坚持 “保护优先、合理利用” 的原则，2020 年 3 月 10 日，在恢复疫情后接待工作的同时，李渡酒业正式宣布遗址向全国人民永久免费开放 —— 这是江西首个永久免费开放的国家 4A 级工业旅游景区，截至 2025 年底，累计接待游客已突破 200 万人次(178)。

4.2 国家工业遗产申报与活化利用

2018 年 11 月 15 日，工业和信息化部正式公布第二批国家工业遗产名单，李渡元代烧酒作坊遗址成功入选。同期入选的酒企还有茅台、五粮液、泸州老窖，李渡是其中唯一一家位于中部地区的酒企，也是江西目前唯一的酒类国家工业遗产(150)。

作为工业遗产活化利用的典范，李渡遗址构建了 “考古 + 酿造 + 文旅” 三位一体的活化模式：一是 “考古活化”，与江西省文物考古研究院合作建立了 “中国白酒古迹遗存与微生物酿酒工程技术中心”，对元代窖泥中的 167 种古菌群落进行分离、复壮，目前已实现部分古菌群的规模化扩培；二是 “酿造活化”，重启了元代 “青砖小窖、固态发酵” 的传统酿造工艺，生产的李渡高粱 1308、1955 等产品，直接使用元代窖泥中的微生物发酵，还原了元代烧酒的风味；三是 “文旅活化”，打造了 “沉浸式体验九个一” 项目 —— 包括 “看一眼元代窖池、闻一下千年酒香、尝一口古法烧酒” 等，让游客可以全方位感受中国古代酿酒的魅力(160)。

2024 年，李渡遗址的活化案例被工业和信息化部列入 “国家工业遗产活化利用优秀案例”，其 “活态传承” 的模式被推广至全国 30 余家工业遗产单位，成为工业遗产保护与利用的标杆(146)。

4.3 申遗工作的持续推进

2023 年 4 月，第二届国家工业遗产峰会暨 “国宝李渡” 2023 中国白酒申遗论坛在南昌举办。来自茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、洋河、古井、李渡的 7 家酒企代表，再次联名发起将中国白酒老作坊纳入世界文化遗产预备名单的申请。论坛发布的《中国白酒申遗南昌共识》指出，李渡遗址是 “中国白酒起源的实物见证”，是中国白酒申遗的核心支撑点 —— 其从元代到近现代的连续酿酒历史，是其他白酒遗址无法替代的优势(160)。

2026 年是李渡遗址获评全国重点文物保护单位 20 周年，也是唐代李渡窑遗址重燃窑火的元年。李渡以此为契机，提出了 “瓷酒双遗址” 的申遗新策略：将 2024 年 11 月在酒庄内发现的唐代李渡窑遗址（属洪州窑体系，出土了多件唐代酒器）与元代烧酒作坊遗址结合，形成 “瓷酒同源” 的文化格局。这一策略进一步丰富了申遗的文化内涵，也让李渡遗址在世界文化遗产申报序列中更具竞争力(159)。

4.4 最新动态（截至 2026 年 5 月）

2024 年 11 月，国宝李渡酒庄在施工过程中，于地下 3 米处意外发现了大量唐代洪州窑陶瓷碎片，经江西省文物考古研究院勘探确认，此处为唐代李渡窑遗址 —— 这是洪州窑体系首次发现的与酿酒直接相关的窑址，出土的青瓷注子、碗、盘等器物，与李渡遗址出土的元代酒器存在明显的传承关系，将李渡地区的酿酒历史向前推进了 300 余年(145)。

2026 年 2 月，李渡酒业从全国 2300 多个申报项目中成功突围，入选 “2025 年度企业改革发展创新实践重点研究名单”—— 这是中国企业联合会对其 “文化遗产 + 工业旅游 + 科技创新” 发展模式的高度认可。同期，李渡还启动了 “二月二启龙步申遗文化节”，以 “瓷酒双遗址” 为主题，举办了龙窑复烧、古法酿酒展示、非遗传承体验等活动，吸引了超过 10 万人次参与，进一步扩大了李渡遗址的文化影响力(142)。

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5. 总结

李渡元代烧酒作坊遗址的发现与保护历程，是中国文化遗产保护事业的一个缩影。从 2002 年的意外发现，到 2006 年跻身全国重点文物保护单位，再到 2018 年成为国家 4A 级旅游景区与国家工业遗产，每一个节点都承载着考古工作者的坚守与地方政府的努力。

其核心价值在于 “三个唯一”：它是中国目前发现的年代最早、遗迹最全、延续时间最长的蒸馏酒作坊遗址；它是全国唯一一家从元代延续至今仍在使用的 “活态” 酿酒遗址；它是江西唯一同时拥有全国重点文物保护单位、国家 4A 级旅游景区、国家工业遗产三项资质的文化遗产。

作为 “中国白酒祖庭”，李渡遗址不仅是中国蒸馏酒酿造历史的实物见证，更是中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展的典范 —— 它让沉睡的考古遗址，变成了可触摸、可体验的文化载体，让千年酒香飘进了寻常百姓家(156)。

参考资料

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[65] 李渡烧酒作坊遗址-李渡元代烧酒作坊遗址景区介绍→买购APP https://www.maigoo.com/citiao/141270.html

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[74] 一杯李渡酒，半部江西史 https://tt.m.jxnews.com.cn/topics/news/187720

[75] 李渡烧酒作坊遗址-李渡元代烧酒作坊遗址景区介绍→买购APP https://www.maigoo.com/citiao/141270.html

[76] 江西 李渡 烧酒 作坊 遗址 https://www.iesdouyin.com/share/video/7225973751282683194

[77] 大众新闻 https://m2.dzplus.dzng.com/share/general/0/NEWS2034839ELIUZICEYTFVE

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[80] 李渡，凭什么申请世界遗产? https://m.voc.com.cn/xhn/news/202302/15791390.html

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[185] 【南昌李渡烧酒作坊遗址】攻略2026_李渡烧酒作坊遗址门票_地址_好玩吗-南昌本地宝 https://nc.bendibao.com/jingdian/lidushaojiuzuofangyizhi/

[186] 书法换门票探秘江西李渡千年酒窖遗址 https://www.iesdouyin.com/share/video/7553154556235107641

[187] 进贤李渡元代烧酒作坊遗址游玩攻略简介,进贤李渡元代烧酒作坊遗址门票/地址/图片/开放时间/照片/门票价格【携程攻略】 https://you.ctrip.com/sight/jinxian2402/1510686.html

[188] 2026李渡元代烧酒作坊遗址门票,进贤李渡元代烧酒作坊遗址游玩攻略,李渡元代烧酒作坊遗址游览攻略路线/地址/门票价格-【去哪儿攻略】 https://touch.travel.qunar.com/poi/709073

[189] 征集令|国宝李渡“唐宋元明清 从古酿到今”文化艺术作品征集比赛开赛-财经频道-手机江西网 http://m.jxnews.com.cn/economy/system/2025/03/04/020798761.shtml

（注：文档部分内容可能由 AI 生成）