韶关市隆盛酱园博物馆发展历程及关键节点梳理报告
核心摘要
韶关市隆盛酱园博物馆位于韶关市浈江区东堤中路 192 号（百年东街旁），是依托始建于 1927 年的隆盛酱园老楼活化而成的特色行业博物馆。其历史底蕴可直接追溯至清乾隆年间起源的佛山酱园，1887 年由疍家人李政儒在韶州（今韶关）北江畔正式创立隆盛酱园；20 世纪中期的公私合营及国营合并变迁后，原酱园生产老建筑因企业停用闲置，直到 2019 年才由韶关市文化广电旅游体育局联合非遗保护单位启动博物馆改造计划，2021 年完成民办非企业单位登记，2022 年 3 月 16 日正式向公众开放(105)。
作为韶关市第一家非国有博物馆，其建筑本身就是历史的载体 —— 这座典型的岭南骑楼建筑保留了 “前店后宅” 的百年原有格局，分设三层展览空间，与馆内收藏的 300 余件 / 套古旧酿造工具、商业文书及非遗工艺展品交相辉映(105)。
博物馆的发展脉络清晰可循：以 2006 年原国营酿造厂停业、老字号生存危机为转折点，随着民间力量介入恢复酱园生产和社会文化复兴意识觉醒，从 2019 年官方牵头旧址改造算起，仅用三年时间完成了从工业遗产到公共文化空间的蜕变；开放后迅速成长为粤北酱文化传播地标，不仅获评 “广东省文物古迹活化利用典型案例”，更以 “广东老字号” 的非遗活态传承为核心，串联起博物馆参观、酿造基地研学与文创消费的产业链条，让有着近 300 年历史的广式酱油技艺重新回归大众生活。
一、酱园起源与早期历史（1887 年 - 1955 年）
隆盛酱园的历史，是韶关近代商业史和传统酿造技艺传承的缩影。它的故事，既是一家老字号的创业史，也是北江流域商贸文化和岭南非遗技艺发展的鲜活注脚。
1.1 酱园创立
隆盛酱园的技艺谱系可追溯至清乾隆年间的佛山酱园 —— 这并非单纯的商业溯源，而是岭南酿造技艺谱系的真实脉络。在清代中期，佛山作为岭南重要的商业中心，酱油酿造技艺已形成成熟的行业体系，而隆盛酱园的初代传承人，正是这一技艺体系的正统从业者(105)。
1887 年，疍家人李政儒携族人溯北江而上，最终在韶州（今韶关）北门关附近的东堤江畔落址。选择这一地点绝非偶然：在清代，北江是连通粤北与珠三角的黄金水道，而东堤码头正是韶州最核心的商贸枢纽 —— 上游的矿产品、山区土特产在此集散，下游的食盐、纺织品、日用品在此中转，水运码头旁也随之形成了繁华的商市区。李政儒在此地始创隆盛酱园，既可以便捷地通过水路运入黄豆、小麦、海盐等酿造原料，也能将产出的酱油、酱料快速分销至粤北各县，甚至通过北江水运远销湘赣边界。
作为近代韶关地区最负盛名的调味品专营店，隆盛酱园的出现并非偶然 —— 彼时的东堤江畔已形成繁华的骑楼商业街区，而酱园所在的位置，恰恰是这一街区中货运最便捷、人流最集中的核心地段。酱园创立后，很快以独特的风味与口碑，成为韶关酱园行业的标杆，其商业版图也从最初的前店后宅，逐步扩展至拥有独立酿造作坊、多个仓储库房和一条专用码头卸货栈道。
如今，这段历史被永远定格在隆盛酱园博物馆的 “酱起中华、源远流长” 展厅中：馆内收藏的清代酱缸、民国时期的木质压榨工具，还有当年酱园往周边地区发货的运单与信函，件件实物，无声地诉说着这家老字号在北江畔扎根、起步的传奇。
1.2 建筑沿革
今天作为博物馆馆舍的隆盛酱园老楼，并非 1887 年酱园创立时的初代建筑。据韶关市文物部门的官方档案记载，酱园经营至民国初期，随着业务量持续增长，原有木质铺面对消防安全和仓储空间的要求已无法满足。1927 年，李政儒的后人决定将原有砖木结构平房推倒，在原址建起这座占地约 330 平方米、建筑面积约 858 平方米的三层骑楼建筑(107)。
这一建筑在当时的韶关商界堪称先进：建筑风格融合了岭南民居的实用元素与西洋建筑的装饰特色，外立面采用了西式的拱券结构和巴洛克风格的浮雕装饰，内部的檐角、木檩、门窗套则保留了岭南建筑的雕花工艺和防潮架构；而 “前店后宅” 的经典布局，更是彼时粤北商业建筑的典型范式 —— 临街的一层铺面用于产品展示和交易结算，二楼是酱园主人和掌柜的生活起居空间，三楼是酿造技师的工作室和部分珍贵成品的储藏间；铺面后方的天井和侧院则连通着酿造作坊、原料仓库和货物码头，这一设计将商业交易、生产加工、生活起居三大功能无缝衔接，完全适配了酱园 “原料上岸即入仓、成品出店即下船” 的一条龙作业需求(107)。
值得一提的是，在 2019 年启动博物馆改造前，施工人员在建筑的西立面墙体中，发现了一块镌刻于 1927 年的奠基功德碑，上面清晰地刻着酱园当时的布局规划、出资人姓名、施工负责人以及佛山籍的酿造技师团队的姓名。这块碑石如今被安置在博物馆的互动体验区，成为见证这一建筑百年变迁的重要实物佐证。
在随后的近百年岁月里，这座骑楼虽然多次经历使用功能的调整，但其主体梁架结构、基础布局和建筑风格始终没有被改动。1945 年抗战结束后，酱园曾对铺面的部分门窗进行了恢复性修缮，在临街的门楣上重新镌刻了 “隆盛酱园” 四个大字；1955 年公私合营后，新的经营方曾将内部的一些小空间打通，改造成了生产车间和原料库房，但建筑的主体结构和基本布局没有发生任何变动。2020 年，这座老楼被韶关市人民政府公布为第七批文物保护单位，其历史价值与建筑价值得到了官方的权威认可(107)。
1.3 解放前的发展
从清末到民国初期，是隆盛酱园的快速发展期。在这一时期，酱园依托北江航运的便利，以及对酿造工艺的严格坚守，逐步发展成为粤北地区首屈一指的酱园品牌，甚至在珠三角地区和东南亚华侨商圈都拥有了一定的知名度(73)。
这一成就的背后，是隆盛酱园对品质的极致坚守。在酿造工艺层面，它完整继承了佛山酱园的广式高盐稀态酿造工艺，这种工艺的特点是让原料在岭南独特的气候条件下自然发酵，最终形成独有的豉香与花果香复合风味；而在工艺执行层面，隆盛酱园有着近乎苛刻的标准 —— 从选非转基因黄豆，到制曲控温湿，再到日晒夜露，必须历经 15 道大工序、107 道小工序，自然晒制时间超过 180 天，才能完成一瓶酱油的基础酿造，其酿造周期几乎是当时行业平均水平的两倍。
这种对工艺的坚守，也让隆盛酱园的产品真正实现了 “香气浓郁、口感醇厚、回味悠长” 的独特风味，在市场竞争中脱颖而出。至 1935 年，隆盛酱园的酿造作坊面积已扩大到了 1200 多平方米，拥有近 200 口大号陶制酱缸，雇工人数超过了 30 人，成为韶关当地规模最大、产能最高的酱园。
彼时的隆盛酱园，拥有独立的原料采购、生产酿造、产品销售和物流运输团队，业务覆盖粤北韶关、清远及周边湘赣边界的多个县城，是粤北地区酱园行业的头部企业。抗战结束后，百废待兴的韶关商业快速复苏，隆盛酱园也随之步入了鼎盛时期。根据韶关市档案馆收藏的 1947 年《粤北商业统计调查报告》显示，隆盛酱园当时的产品市场覆盖率达到了粤北地区的近 40%，年营收超过了当时的 50 万银元，在粤北调味品行业中占据着绝对领先的市场地位(73)。
二、转型与波折：公私合营与工业变迁（1955 年 - 2006 年）
1955 年后，随着国家对私营工商业的社会主义改造推进，隆盛酱园的经营轨迹发生了彻底变化。这家由家族传承近 70 年的老字号，结束了民营家族式经营的历史，先是通过公私合营的方式，与韶关市内的多家酱园合并成立了利民食品厂；1960 年，企业又进一步转为国营体质，更名为韶关食品厂，成为韶关市轻工局下属的国有食品生产企业(84)。
这一时代变迁，让隆盛酱园从一家完全独立的民营企业，转变为国有食品企业的核心生产车间 —— 原有的酱园老楼和酿造作坊，依然被用作酱油生产的核心场所，但家族传承的酿造工艺，被纳入了国营企业的标准化生产体系中；原本由李政儒家族后人负责的技术管控环节，也换成了国营企业的专业技术团队。
在这一阶段，隆盛酱园的传统工艺并没有被完全埋没，反而借着国有外贸体系的东风，走出了一条全新的发展路线。在 20 世纪 60 年代，当时的企业技术团队在严格保留核心工艺的基础上，对原有的古法酿造技术进行了适度改良，通过优化发酵温度、晒制时间等一系列精细化管控手段，进一步提升了产品稳定性；其核心产品也正式纳入当时广东省的重点出口商品名录，以 “珠江桥牌” 为统一商标出口港澳和东南亚地区，成为韶关最早走向国际的食品品牌。据《韶关市志》记载，在 1973 年广州出口商品交易会上，隆盛酱园的酱油产品一次性签下了超过 20 吨的出口订单，这也是当时韶关地区食品行业有史以来拿到的最大一笔出口订单(73)。
但随着时间的推移，国有食品厂的经营环境发生了巨大变化。进入上世纪 90 年代后，国内调味品行业的工业化、自动化生产技术开始普及，大量外资、民营资本进入行业，让韶关食品厂这样的老牌国有企业面临着激烈的市场竞争。由于长期缺乏技术更新、产能扩张不足，企业的经营效益开始出现明显滑坡，到上世纪 90 年代末，已经陷入了半停产状态。
2006 年，因行业竞争加剧、企业经营机制老化等多重原因，韶关食品厂正式停产倒闭。这也意味着，有着超过 130 年历史的隆盛酱园，从此退出了规模化商品生产领域；而作为其生产场所的酱园老楼，也随之被废弃闲置，不再承担生产功能。在随后的几年里，这座承载着韶关人记忆的百年老建筑，逐渐被杂物覆盖，濒临破败；楼内遗留的大量酿造工具、商业票据和家族文书，也面临着损毁、遗失的风险(84)。
三、复兴前奏：民间力量与文化觉醒（2006 年 - 2019 年）
原酱园的废弃与老字号的凋零，在韶关本地引起了不小的反响。许多本地市民，尤其是有着 “打酱油” 记忆的老一辈韶关人，纷纷通过媒体、人大建议等方式，呼吁保护这一见证韶关近代商业发展史的重要文化遗产。但由于资金、技术、规划保护等多重原因，在酱园停产的最初几年里，这一历史建筑的保护工作始终没有实质性进展。
直到 2011 年，事情才出现了关键性转机 —— 自幼在韶关东街片区长大的张兵，在听闻酱园旧址被废弃、部分原有酿造设施被拆除的消息后，心中满是不舍。他当时已经在珠三角的商贸行业小有成就，但为了保住这家老字号和这段城市历史，他毅然放弃了珠三角的优渥生活，回到韶关，筹措资金收购了已经倒闭的原隆盛酱园核心资产，包括酱园老楼、部分酿造设施和商标、工艺版权等，正式启动了隆盛酱园的复建计划(84)。
张兵曾在接受媒体采访时坦言，自己复建隆盛酱园的初衷，就是为了保住老韶关的这份味觉记忆和文化遗产：“我是回来当‘守味’的，这门技艺不能断，它是老韶关特有的味道和记忆。” 而他的复建计划，从一开始就没有停留在单纯的商业复原层面 —— 而是以文化遗产保护为核心，同步推进技艺复原与建筑修复。
在工艺复原层面，张兵用了近两年的时间，走访了韶关、佛山等地的近 30 位隆盛酱园的老工人、老技师和老传人，潜心学习酿造技艺。他依照传统工艺的标准，对已经停产多年的酿造工艺进行了系统性复原，重新启用了 “隆盛酱园” 的老字号商标；2012 年，正式复名为 “隆盛酱园”，重新推出了隆盛酱油产品。
在这个过程中，张兵的一个决定起到了决定性的作用：他耗费大量精力在民间搜集原酱园的生产工具、商业文书和老酒缸。在近 8 年的时间里，他的足迹遍布广东各地，甚至远赴湖南、江西等地，收回了数百件原酱园及珠三角地区其他酱园的老物件。这些物件中，既有历史在七、八十到两百多年之间的陶制酱缸，也有民国时期的木质压榨工具、清末民初的酱油壶和油罐，还有大量见证酱园商业历史的泛黄账本、往来家书和票据单据。正是这些老物件，为后续博物馆的展品陈列提供了核心支撑。
2016 年，“隆盛酱油酿造技艺” 被列入韶关市第六批非物质文化遗产名录 —— 这一官方认定，给这家老字号的复兴注入了关键的政策动力。同年，韶关市启动了全市范围内的 “老字号历史建筑保护专项规划”，隆盛酱园老楼被列入了首批重点保护历史建筑名单。在随后的 2017 年，韶关市城市规划部门和文化广电旅游体育局正式提出了 “将隆盛酱园旧址改造为行业博物馆” 的构想，这也是韶关市第一个由历史工业建筑改造为公共文化博物馆的官方规划项目(20)。
四、文博新生：博物馆的建设与开馆（2019 年 - 2022 年）
2019 年，是隆盛酱园从工业遗产向公共文化空间转型的关键节点。这一年，韶关市文化广电旅游体育局正式联合隆盛酱油酿造技艺保护单位 —— 也就是张兵的团队，以 “保护优先、最小干预、活化利用” 为核心原则，启动了隆盛酱园老楼的修复改造工程，计划将这座百年建筑打造为展示酱文化和老字号历史的专业博物馆(106)。
这一工程的特殊之处在于，它并非完全的新建或重建工程，而是以文物保护为前提的修复式改造 —— 由韶关市文化广电旅游体育局牵头，会同浈江区政府、市文物部门、非遗保护机构和专业施工单位，共同制定了详细的修复改造方案。按照方案要求，施工过程中严格保留了骑楼建筑的原有风貌：比如建筑的外立面的青砖、石雕和拱券结构，都没有进行任何的修复或改动；建筑内部的原有的主体木结构、楼梯和部分木质门窗，也都被完整保留，仅对部分出现虫害、风化等构件进行了加固和翻新；而原来的酿造车间、仓库等空间，则在保留原有建筑格局的基础上，被改造为展馆、缓冲区和活动室。
在改造过程中，建设团队特意将非遗技艺保护和历史建筑活化利用无缝结合 —— 将市级非遗项目 “隆盛酱油酿造技艺” 的活态展示环节，直接嵌入到博物馆的展陈体系中，让游客在参观历史文物的同时，能亲眼看到传统酱油酿造的核心工序。
这一工程在 2019 年年底顺利完工，完成了全部建设工作。随后的 2020 年 1 月 16 日，韶关市隆盛酱园博物馆的开馆暨首届酱文化节启动仪式在百年东街的酱园老楼前隆重举行。不过，当时的博物馆并没有正式对普通公众开放，而是处于内部试运营阶段；由于当时的全球公共卫生事件影响，后续的开放计划被一再推迟，正式开放时间被延后了两年多。
也是在 2020 年，广东省人民政府公布了第九批广东省文物保护单位名单，隆盛酱园老楼这一见证韶关近代商业发展史和老字号变迁史的百年建筑，被正式公布为韶关市第七批文物保护单位。这一认定，为后续博物馆的发展和保护，提供了专业的法律支撑和保障(107)。
2021 年 3 月 16 日，隆盛酱园博物馆在韶关市民政局正式完成民办非企业单位登记，取得了合法的博物馆运营资质 —— 这也意味着，它正式成为了韶关市第一家非国有博物馆。在完成登记手续后，博物馆的展示内容和公共服务区域进行了进一步的优化和调整，补充了大量的历史图片、文献资料和实物展品，为后续的正式开放做准备。
2022 年 3 月 16 日，在历经了两年多的准备后，隆盛酱园博物馆终于正式面向公众开放。开放当天，许多韶关市民早早来到百年东街的博物馆前，排队等待参观。不少市民表示，自己小时候就是吃着隆盛酱油长大的，如今看到老酱园变成了博物馆，既新鲜又感慨。
开馆后的博物馆，立即成为了韶关文化复兴的新地标 —— 它既完整保留了这座百年骑楼的历史建筑风貌，又通过现代化的展陈方式，让沉睡的遗产 “活” 了起来。据全国博物馆年度报告信息系统的公开数据显示，在正式开放的第一年里，虽然受到疫情影响，但博物馆的全年开放天数仍达到了 232 天，年参观人次突破了 11656 人次；在 2023 年之后，随着文旅行业的全面复苏，其年接待游客量更是突破了 5 万人次，成为韶关本地知名的文化打卡点。
值得一提的是，隆盛酱园博物馆的正式开放，也标志着韶关市在文物建筑活化利用领域实现了新的突破 —— 它是韶关市第一家利用市级文保单位改造为公共文化博物馆的行业案例，为韶关市其他历史建筑的活化利用工作提供了可复制、可推广的样本(106)。
五、展馆内容与文物收藏
隆盛酱园博物馆的馆舍布局，是在原酱园老楼的建筑格局基础上发展而来的 —— 这座三层骑楼建筑的空间格局，被完整保留并转化为展览区域，核心展览空间主要分布在一、二两层，三层则作为临时展览空间和文创休闲区使用。
整个博物馆的展览面积约为 210 平方米，公共服务区域面积约 518 平方米，馆藏的实物展品总量为 401 件（套），其中一级展品 3 件（套），二级展品 12 件（套），三级展品 26 件（套），主要为陶瓷、木质、纸质、铁质、玻璃质的生产工具、生活用品和商业文书。这些展品的年代跨度，从清代中期到民国时期再到上世纪七八十年代，完整覆盖了隆盛酱园从创立到繁荣再到复兴的全历程。
博物馆的基本陈列展览《隆盛 —— 记忆中的酱油味道》，通过 “酱起中华、源远流长”“百年老店、历久弥香”“盛名百年、名品辈出” 三个核心板块，构建起了整个酱文化的展示体系。
第一板块 “酱起中华、源远流长”，位于博物馆一层的文化传承展示区，重点展示了中国酱油酿造技艺的起源与发展脉络，以及隆盛酱园的历史根源和技术谱系。这里的展陈内容，从先秦时期的 “醢”（古代酱油的雏形），到东汉时期的豆酱，再到明清时期广式酿造技艺的成熟，通过实物、图片、雕塑和场景复原等多种形式，让游客能够快速了解中国酱园文化和酱油酿造技艺的发展历程。
第二板块 “百年老店、历久弥香”，位于博物馆的二层核心展区，是整个博物馆历史信息最密集、内容最丰富的板块。这一板块以历史时间为轴线，完整再现了隆盛酱园从 1887 年创立，到民国时期繁荣，再到新中国成立后公私合营、转为国营企业，以及最终停业、复建和复兴的完整历程。这里的展陈，大量使用了历史老照片、老地图和原酱园的商业文书、票据，还有当年酱园使用过的印章、招牌、往来信函和账本资料。其中一本民国时期的隆盛酱园进货账本，详细记录了酱园从佛山采购黄豆、小麦等原料的时间、数量和价格，以及往周边各县市的销售运输记录，完整反映了当时北江流域的商业往来情况。
第三板块 “盛名百年、名品辈出”，位于博物馆的三层产品展示区，重点展示了隆盛酱园的核心产品、酿造技艺的传承细节，以及所获得的行业荣誉和社会认可。这一板块通过实物、图片、文字和现代多媒体技术的结合，详细拆解了隆盛酱油酿造的 15 道大工序、107 道小工序，让游客可以直观了解 “春曲、夏酱、秋油” 这一传统酿造工艺的全过程。
在三个核心板块之外，博物馆还专门设置了互动体验区，位于建筑的二层区域。这一区域是活态展示隆盛酱油酿造技艺的核心空间，也是博物馆里最受游客欢迎的区域之一。在这里，游客可以近距离观看隆盛酱园的非遗传承人员，现场演示炒小麦、磨粉、下豆、制曲等传统酿造技艺的核心工序；还可以在技师的手把手指导下，亲自体验翻拌豆醅、采集酱油、封装成品等酿造环节，感受传统工艺的细节魅力。而在体验区的旁边，还设置了一个透明的玻璃展柜，里面完整展示了隆盛酱油从选豆、浸泡、蒸煮到制曲、发酵、日晒夜露，再到最后的压榨、杀菌、灌装的全流程工艺模型，配合文字说明和图片资料，让游客能更直观地理解传统酿造技艺的精髓。
整个博物馆的展品来源，有着清晰的记录和完整的脉络 —— 其中大部分是张兵用 8 年时间，从民间四处搜集而来的重要历史见证物；另有部分珍贵的酿造工具和商业文书，是原酱园的工人、技师和周边居民无偿捐赠的，每一件展品都有明确的征集来源和完整的入藏登记记录。这些展品中，既包括清代中期的陶制酱缸、民国时期的木质压榨工具、清末民初的酱油壶和油罐，也包括酱园旧时的商铺印章、招牌、往来信函和账本资料。其中，有三口民国时期的大酱缸，是张兵从省内三个不同的地方寻回的：有一口缸是在民国时期一位传人南海老家那边寻回，另一口是在台山寻回，还有一口是在韶关本地的老居民区里发现的。这三口酱缸，如今被安置在博物馆的入口处，成为了镇馆之宝级别的展品。
值得一提的是，博物馆的整个展陈设计，与建筑本身的百年历史完美融合 —— 在一层的展示区，特意保留了原酱园的部分老柜台、老门板和老房梁；在二层的体验区，保留了原有的木质楼梯和部分原始墙体；在三层的产品展示区，保留了原有的部分木质花窗和木雕构件。这种 “原地保护、原地展示” 的设计理念，让博物馆的每一处空间、每一件展品都富有历史感，游客置身其中，仿佛真的穿越回了百年前的酱园铺。
此外，为了更直观地展示传统酿造技艺的活态传承，博物馆还在韶关市浈江区新韶镇府管村附近，配套建设了一个面积超过 3000 平方米的酱油晾晒场。这里摆放着 500 余口传统陶制酱缸，其中近 300 口是有着百年以上历史的老酱缸。这个晾晒场，是隆盛酱园酿造技艺的实际传承基地 —— 博物馆里展示的 15 道大工序、107 道小工序酿造工艺，在这里都得到了完整的活态呈现；游客可以在参观完博物馆后，到这个晾晒场近距离观看酱油酿造的日晒夜露过程，感受传统工艺的生命力。
六、运营模式与社会活动
与许多传统博物馆不同，隆盛酱园博物馆从开放之初，就没有采用 “单打独斗” 的运营模式，而是选择了 “活态传承 + 文旅融合 + 产业延伸” 的复合型发展路线。这一模式的核心，是将博物馆的非遗展示、传承、保护与文化旅游、产业发展有机结合，通过 “非遗研学 — 美食体验 — 文创消费” 的产业链条，让静态的历史遗产转化为动态的文化 IP，实现了文化价值、社会价值和产业价值的协同发展(73)。
在具体的运营层面，博物馆采用了 “公益 + 市场” 的双轨模式：由韶关市文化广电旅游体育局提供业务指导和政策扶持，由隆盛酱园的运营团队负责具体的运营管理、保护传承和公共服务工作。这一模式，既保障了博物馆的公益属性，又通过市场运营的方式，解决了行业博物馆普遍面临的资金不足、粉丝关注度不高、传承受众面较窄等问题。
在公益属性层面，博物馆严格执行了免费开放的政策 —— 根据全国博物馆年度报告信息系统的公开数据，博物馆的全年开放时间为 9:00-17:00，周一闭馆（法定节假日除外），全年免费向公众开放；仅在部分特色体验活动和文创产品销售环节，收取少量的成本费用。
在社会教育层面，博物馆的核心亮点是 “活态传承”—— 它没有将非遗技艺单纯地放在玻璃展柜里进行静态展示，而是通过互动体验、研学课程、非遗课堂等多种方式，让游客近距离接触、亲身参与、亲自体验传统酿造技艺。在常规的公共服务之外，博物馆还常年举办各类与酱文化、非遗文化相关的主题活动，其中最具影响力的，就是已经连续举办了七届的 “小年打酱油” 系列活动。这一活动，以 “非遗贺新春・寻味中国年” 为主题，将传统的 “打酱油” 年俗与非遗文化、文创消费有机结合，每年都吸引了数万市民游客参与。
2026 年 2 月 7 日举办的第七届 “小年打酱油” 活动，现场人气爆棚，仅活动当天就销售了古法酱油 12 吨，各类非遗年货销售额达到了 13 万元，成为韶关本地最具影响力的非遗民俗品牌活动。此外，博物馆还多次举办酱文化节、非遗少年说、非遗进校园等品牌活动，邀请普通市民、游客和中小学生走进博物馆，通过亲身参与、亲手体验，感受非遗酿造文化的魅力。
在文旅融合层面，博物馆的核心抓手是 “研学旅游”—— 它与周边的百年东街、风采楼、韶关市博物馆等核心景点串联，被纳入了韶关市 “非遗文化游”“历史建筑游”“老城记忆游” 等多条精品旅游线路。依托这一资源，博物馆开发了一套名为 “酱文化及隆盛园历史研学计划” 的研学课程，覆盖了酱园历史、酿造工艺、非遗文化、传统商业等多个板块，设计了 “文化历史课堂 + 酿造工艺体验 + 基地实地参观 + 文创产品制作” 的完整研学流程。这一课程，在 2025 年广东国际旅游产业博览会上，荣获了 “文化 +” 类省级特色产品殊荣，成为韶关市浈江区文旅融合的标杆性项目。
在产业延伸层面，博物馆的核心支撑是 “文创产品开发”—— 它以隆盛酱园的百年历史和非遗技艺为核心 IP，开发了涵盖酱文化主题、历史文化主题、非遗主题的多系列文创衍生品。这其中，既有以隆盛酱油为核心开发的酱油、贵妃醋、黄皮醋等传统酿造产品，也有酱油雪糕、酱油棒棒糖、酱油味饼干等创新型食品类产品；还有以隆盛酱园历史、酿造工艺为元素设计的文创雪糕、明信片、印章、手提袋、书籍等实用类文创产品。这些文创产品，尤其是酱油雪糕这类创意产品，深受游客的欢迎和好评，也有效延伸了博物馆的产业链条。
值得一提的是，隆盛酱园博物馆的这种 “活态传承 + 文旅融合 + 产业延伸” 的运营模式，取得了显著的社会和经济效益。根据韶关市浈江区文化旅游体育局的公开数据显示，在 2023 年之后，博物馆的年接待游客量突破了 5 万人次，逐步形成了 “非遗研学 — 美食体验 — 文创消费” 的完整产业链条，让百年非遗技艺以更接地气的方式，重新回归了大众生活。
七、主要人物贡献
隆盛酱园博物馆的修复、改造与活化，是一个典型的 “社会力量参与文化遗产保护” 的样本 —— 在其从废弃老建筑到文化地标的蜕变过程中，政府部门提供了政策支撑和专业指导，而张兵作为核心推动者，起到了关键性的作用。
张兵
隆盛酱园博物馆的复兴，张兵是当之无愧的核心人物。他的身份是隆盛酱园的第五代传承人，省级非物质文化遗产韶关酱油酿造技艺的代表性传承人，同时也是隆盛酱园博物馆的法定代表人。正是他的坚守与投入，才让百年隆盛酱园得以恢复生机，也让韶关这段珍贵的城市记忆得以完整保留。
张兵是土生土长的韶关人，他的童年记忆里，就有隆盛酱园的影子 —— 小时候，他常常与伙伴去酱园打酱油、讨零食吃。这份童年的味觉记忆，是他后来毅然放弃珠三角的生活，回到韶关复建酱园的直接原因。2011 年，他在听闻酱园旧址被废弃、部分原有酿造设施被拆除的消息后，心中满是不舍，毅然回到韶关，收购了酱园的核心资产，正式启动了复建计划。
在技艺传承层面，张兵用了近两年的时间，走访了韶关、佛山等地的近 30 位隆盛酱园的老工人、老技师和老传人，潜心学习酿造技艺。他依照传统工艺的标准，对已经停产多年的酿造工艺进行了系统性复原，完整恢复了 “春曲、夏酱、秋油” 的传统酿造技法，并且复原了《周礼》中记载的 “八珍” 之一的肉类酱油酿造技法，成功申请了国家发明专利。随后，他又带领团队，在保留传统工艺核心的基础上，根据当代消费者的饮食口味和市场需求，对工艺进行了适度改良和创新，研发出了贵妃醋、黄皮醋、椰香酱油、花香酱油、果韵酱油等多种新型酿造产品，让百年技艺适配了现代市场的消费需求。
在建筑保护与展品征集层面，张兵投入了大量的个人资源，用于修复酱园老楼、搜集老物件。他严格按照文物保护的标准，对酱园老楼进行了修复，完整保留了骑楼建筑的历史风貌；为了补充馆内的馆藏资源，他用了 8 年的时间，在广东全省乃至全国范围内，四处搜集原酱园的老酿造工具、老商业票据和老生活物件，共收回了数百件珍贵的历史老物件。这些物件，最终成为了博物馆展陈的核心支撑。
在博物馆的运营与发展层面，张兵是 “活态传承 + 文旅融合 + 产业延伸” 模式的主要设计者和践行者 —— 他主导开发了酱文化研学课程，推动了博物馆与周边景点的串联合作；带领团队设计了酱油雪糕等一系列创意文创产品，延伸了博物馆的产业链条；同时，他还亲自担任博物馆的 “非遗讲师”，在非遗小课堂、研学活动中，用通俗易懂的方式，向小朋友们和游客讲解酱油酿造的历史和工艺，传播酱文化知识。
在张兵的主导下，隆盛酱园的酿造技艺得到了有效的活态传承，也让这家百年老店，在新时代重新焕发了新的生机与活力。
政府相关部门
在隆盛酱园博物馆的发展历程中，韶关市、浈江区两级政府及相关部门的政策扶持与专业指导，是其从工业遗产蜕变为何文化地标的关键支撑。
在规划建设层面，韶关市文化广电旅游体育局将博物馆建设纳入了韶关市历史建筑保护利用规划和非遗保护发展规划，牵头制定了酱园老楼的修复改造方案，积极推动项目的各项建设工作，协调解决了改造过程中遇到的技术、资金和规划难题；浈江区人民政府则将隆盛酱园博物馆纳入了浈江区文旅产业发展的重点项目，在周边环境整治、基础设施建设、文旅资源串联等方面给予了全方位的支持，将其打造为浈江区 “历史文化游” 的核心重要节点。
在非遗保护与传承层面，韶关市非遗保护中心为隆盛酱油酿造技艺的申报、保护和传承提供了专业的技术指导，助力其在 2022 年成功入选广东省第八批省级非物质文化遗产名录；浈江区文化旅游体育局则将博物馆纳入了全区非遗传承保护体系和重点文旅推广线路，在研学课程开发、活动举办、宣传推广等方面给予了专项扶持。
在运营管理层面，韶关市文物管理办公室和韶关市博物馆，为博物馆的展陈设计、文物保护、安全管理等方面提供了长期的专业技术支持，指导其完善了各项文物保护和运营管理制度；韶关市民政局在博物馆的法人登记、公社会公示、年度检查等方面，给予了规范的指导和服务；韶关市、浈江区两级文旅部门，则将博物馆纳入了韶关市智慧旅游建设体系和全市精品旅游线路规划，在宣传推广、客源引流、资源对接等方面，给予了重点扶持。
正是这种 “政府主导、社会参与、市场运作” 的协同模式，为隆盛酱园博物馆的健康发展提供了坚实的保障。
八、扩建、改造与产业升级
隆盛酱园博物馆的发展，并非一蹴而就，也没有在开馆后停滞不前 —— 自 2019 年建成以来，它始终在按照 “保护为主、活化利用、产业延伸” 的规划原则，进行持续性的配套完善和产业升级。
一期：旧址修复改造（2019 年）
这是隆盛酱园博物馆发展的核心基础工程。2019 年，韶关市文化广电旅游体育局联合非遗保护单位，启动了隆盛酱园老楼的修复改造工程，投资近千万元，在完整保留这座骑楼建筑历史风貌的前提下，对建筑的主体结构、基础配套设施进行了全面修缮和改造，将其内部的原生产空间，改造为公共展览区、互动体验区和文创产品展示区。同时，以 “原地保护、原地展示” 为核心的展陈设计，也同步完成 —— 将张兵历时 8 年搜集的 300 余件 / 套历史老物件，按照历史脉络和工艺门类，进行了系统性的分类陈列。
这项改造工程，在 2019 年年底顺利完工，通过了文物部门的专项验收；随后的 2020 年 1 月，博物馆正式开始内部试运营。
二期：配套基地建设（2025 年 - 2026 年）
博物馆的开放，只是隆盛酱园活化利用的第一步。在开馆之后，其运营团队就已经开始规划二期配套基地建设工程。这一工程的核心目的，是为了解决博物馆 “活态传承” 空间不足的痛点 —— 由于博物馆位于百年东街的核心商圈内，周边没有足够的空间配套活态酿造的场地，导致许多传统酿造工序无法在博物馆的实地场景中完整呈现。
2025 年，隆盛酱园的产业升级计划正式启动，在浈江区新韶镇府管村建设酱油产业园，整个项目占地约 30 亩，规划建设标准化无菌生产车间、智能温控发酵车间、现代化原料仓库和产品仓储物流区，以及配套的非遗技艺研学基地、酱油晾晒场等功能区域。其中，生产车间的建筑面积达到了 2000 平方米，采用了 “传统工艺 + 现代智能设备” 的组合模式，在严格保留传统工艺核心流程的基础上，引入了标准化无菌生产设备、智能温控发酵系统、全自动晾晒管控系统等现代化设施，进一步提升了产品品质和生产效率；研学基地的建筑面积达到了 800 平方米，配套了酿造体验教室、非遗文化展厅、手工酿造实践区等基础设施，将其打造为面向中小学生和游客的 “活态酿造文化” 研学核心场地。
2026 年 6 月 10 日，该项目的二期配套基地建设工程，在韶关市公共资源交易中心正式发布了施工招标公告。根据招标公告显示，这一项目的建设内容，包括 2 栋标准化生产车间、1 栋 800 平方米的研学教学楼、1 栋配套宿舍楼，以及对应的场地绿化、道路硬化和配套基础设施工程，项目的最高投标限价为 800 多万元，工期为 180 个日历天。截至 2026 年 6 月，该项目正处于招标建设阶段，预计在 2026 年年底前完成主体工程建设，2027 年上半年正式投入使用。
未来规划
根据韶关市浈江区政府和隆盛酱园的联合规划，后续将以隆盛酱园博物馆为核心，以新韶镇府管村的酱油产业园和研学基地为支撑，进一步整合周边的旅游资源，完善 “非遗研学 — 美食体验 — 文创消费” 的全产业链条，打造涵盖 “博物馆参观 — 产业园研学 — 技艺体验 — 品牌消费” 于一体的全链条非遗文旅融合项目。
这一规划的核心，是将博物馆的 “历史文化展示” 功能，与产业园的 “活态酿造体验” 功能，以及周边百年东街、风采楼等景点的 “休闲旅游” 功能深度结合，形成文化传播、旅游休闲、产业发展协同共进的发展格局。同时，隆盛酱园的运营团队，还计划进一步加大文创产品的开发力度，以隆盛酱园的百年历史和非遗技艺为核心 IP，开发更多兼具文化性、创意性和纪念性的文创衍生品；并联动抖音、视频号、小红书等新媒体社交平台，通过线上直播、短视频展示等方式，进一步扩大隆盛酱园的品牌影响力和传播力。
九、所获荣誉与社会认可
经过数年的发展，隆盛酱园博物馆以其在文物活化利用、非遗活态传承、文旅融合发展等方面的显著成效，获得了从官方到民间的全方位认可，成为韶关市文化遗产活化利用的标杆性项目。
建筑与文博相关荣誉
2020 年，隆盛酱园老楼被韶关市人民政府正式公布为韶关市第七批文物保护单位；
2023 年，隆盛酱园博物馆（隆盛酱园老楼）的活化利用项目，从广东省 30 多个参评项目中脱颖而出，被广东省古迹保护协会正式评定为 “2022 年度广东省文物古迹活化利用典型案例”；
2024 年，隆盛酱园的酿造技艺传承团队，被广东省文化和旅游厅评定为 “广东省非遗传承保护示范单位”；
2025 年，隆盛酱园博物馆被广东省文旅厅和广东省教育厅联合评定为 “广东省中小学生研学实践教育基地”。
非遗与商业相关认可
2006 年，隆盛酱油酿造技艺被列入韶关市第六批非物质文化遗产名录；
2022 年，隆盛酱油酿造技艺被列入广东省第八批省级非物质文化遗产名录；
2024 年，隆盛酱园被广东省商务厅正式认定为第一批 “广东老字号”，成为韶关市两家获此殊荣的企业之一；
2025 年，隆盛酱园的核心产品 “隆盛原酿酱油”，被广东省食品行业协会评定为 “广东省传统酿造食品金奖”；
2025 年，隆盛酱园打造的 “酱文化及隆盛园历史研学计划”，在广东国际旅游产业博览会上，荣获 “文化 +” 类省级特色产品殊荣。
社会评价
隆盛酱园博物馆的发展模式，得到了业内专家、官方机构和普通游客的高度认可。在专业层面，广东省古迹保护协会的专家，曾多次在行业论坛和专业期刊上表示，隆盛酱园博物馆的活化利用模式，是 “广东省内文物保护建筑，在保留核心历史文化价值的前提下，进行活态化商业赋能的典型样本”，“它没有将文物变成死气沉沉的‘标本’，而是通过‘合理利用、赋能产业’的方式，实现了文化遗产价值的传播，为广东省内其他同类型历史建筑的保护和活化利用，提供了可复制、可推广的经验”。
在官方层面，韶关市文化广电旅游体育局曾多次表示，隆盛酱园博物馆是韶关市 “文物保护与活化利用相统一、非遗保护与文旅融合相促进” 的典型样板 —— 它以 “保护优先、合理利用、活态传承” 为核心逻辑，将百年历史建筑、传统酿造技艺和地方特色文化有机结合，实现了文化遗产保护、非遗技艺传承、文旅产业发展和城市文化品牌塑造的多重共赢。
在民间层面，隆盛酱园博物馆也赢得了韶关市民和广大游客的高度好评。在携程、大众点评、美团等主流旅游平台上，许多游客纷纷留言表示，这是一次 “超出预期” 的游览体验 ——“在百年骑楼里，看旧时酱园的历史变迁，品尝酱油雪糕，很有特色”；“可以亲眼看到古法酱油酿造的真正流程，了解韶关本地的历史，值得一游”；“互动体验感很强，里面的工作人员很耐心地讲解酿造知识，适合带小朋友来感受非遗文化”。根据韶关市文化广电旅游体育局的游客满意度调查数据显示，在 2023 年之后，博物馆的游客满意度，始终保持在 95% 以上。
十、附录：发展大事记简表
| 时间 | 事件 | 核心人物 / 参与方 |
|---|---|---|
| 清乾隆年间 | 隆盛酱园技艺起源，佛山酱园技艺开始在韶关地区流传发展 | 不详 |
| 1887 年 | 疍家人李政儒溯北江而上，在韶州北门关附近的东堤江畔正式创立隆盛酱园 | 李政儒（初代创始人） |
| 1927 年 | 隆盛酱园老楼开始动工建设，建起这座占地约 330 平方米、建筑面积约 858 平方米的三层骑楼建筑 | 李政儒家族二代传人 |
| 1955 年 | 公私合营改造启动，隆盛酱园与韶关市内多家酱园合并，成立韶关市利民食品厂 | 韶关市公私合营改造工作组 |
| 1960 年 | 企业正式转为国营，更名为韶关食品厂，隆盛酱园成为其核心生产车间 | 韶关市轻工业局 |
| 2006 年 | 韶关食品厂因经营机制老化、市场竞争加剧等原因，正式停产倒闭，隆盛酱园老楼随之被废弃闲置；同年，隆盛酱油酿造技艺被列入韶关市第六批非物质文化遗产名录 | 韶关市食品厂 |
| 2011 年 | 张兵放弃珠三角的生活，回到韶关，收购了隆盛酱园的核心资产，正式启动复建计划，开始搜集原酱园的老酿造工具、老商业票据和老建筑构件 | 张兵 |
| 2012 年 | 正式恢复 “隆盛酱园” 字号，重新推出隆盛酱油产品，恢复了传统酿造工艺的生产流程 | 张兵 |
| 2016 年 | 隆盛酱油酿造技艺被列入韶关市第六批非物质文化遗产名录 | 韶关市非遗保护中心 |
| 2019 年 | 韶关市文广旅体局联合非遗保护单位，正式启动隆盛酱园老楼的修复改造工程，将其改造为酱文化主题博物馆；同年年底，博物馆完成全部建设工作 | 韶关市文广旅体局、浈江区人民政府、张兵 |
| 2020 年 1 月 16 日 | 隆盛酱园博物馆正式开馆，举办首届酱文化节，启动内部试运营；同年，隆盛酱园老楼被公布为韶关市第七批文物保护单位 | 韶关市文广旅体局、浈江区人民政府 |
| 2021 年 3 月 16 日 | 隆盛酱园博物馆在韶关市民政局正式完成民办非企业单位登记，成为韶关市第一家非国有博物馆 | 韶关市民政局 |
| 2022 年 3 月 16 日 | 隆盛酱园博物馆正式面向公众开放，免费对外开放；同年，隆盛酱油酿造技艺被列入广东省第八批省级非物质文化遗产名录 | 韶关市文广旅体局、浈江区人民政府 |
| 2023 年 | 隆盛酱园博物馆获评 “广东省文物古迹活化利用典型案例”；同年，博物馆的年接待游客量突破 5 万人次 | 广东省古迹保护协会 |
| 2024 年 | 隆盛酱园被广东省商务厅认定为第一批 “广东老字号”；博物馆配套建设的酱油晾晒场正式投入使用；研发出多种酱油衍生产品和文创产品 | 广东省商务厅、张兵及其团队 |
| 2025 年 | 隆盛酱园打造的 “酱文化及隆盛园历史研学计划” 荣获省级特色研学产品；新韶镇府管村的酱油产业园及研学基地建设工程正式启动 | 浈江区人民政府、张兵及其团队 |
| 2026 年 6 月 10 日 | 酱油产业园配套的生产车间、研学基地等项目，在韶关市公共资源交易中心正式发布施工招标公告，计划工期 180 个日历天 | 韶关市公共资源交易中心、张兵及其团队 |
结语
从 1887 年创立至今，隆盛酱园走过了近 140 年的风雨历程 —— 它从一家珠江畔的民营酱园，到合并为国有企业的酿造车间，再到一度被废弃闲置，最终以博物馆的身份重获新生，成为韶关市文物保护建筑活化利用、非遗活态传承的标杆性样本。
这场跨越百年的传奇背后，是政府与民间力量的同频共振、双向发力：政府部门通过政策扶持和专业指导，保住了建筑的历史价值和文化内核；而以张兵为代表的民间力量，则通过持续的商业创新和产业赋能，让静态的历史遗产转化为活态的文化 IP。两者的有机结合，不仅完整保留了这份城市历史记忆和文化遗产，更以年轻人喜闻乐见的方式，让百年非遗技艺重新融入大众生活，走进了当代年轻人的消费视野。
如今，隆盛酱园博物馆这座 “会讲故事的百年建筑”，已经成为韶关市的一张重要文化名片。它的故事，不仅是一家老字号的复兴传奇，更是一座城市文化觉醒的缩影 —— 它告诉我们，文物古迹和非遗技艺的最好保护，不是将其封存在玻璃展柜里，而是在有效保护其历史价值的基础上，进行合理的活化利用，让文化遗产在产业赋能中真正 “活” 起来。
随着后续酱油产业园和研学基地的落地，隆盛酱园博物馆将进一步完善 “非遗研学 — 美食体验 — 文创消费” 的全产业链条，继续传承和弘扬酱文化与岭南商业文化，为韶关市的文化遗产保护、文旅融合发展，以及历史文化名城建设，持续贡献新的力量。
参考资料
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[64] 浈江区新韶镇隆盛酱园非遗技艺研学基地项目施工招标公告-招标/资审公告-采招网 https://m.bidcenter.com.cn/news-1-424071860.html
[65] 喜讯!韶关这个“老字号”破圈了! https://sgmsw.cn/mobile/info?id=85417
[66] 韶关市社会组织公示 https://www.gdnpo.gov.cn/pub/GSContent/gdsg2506111724005_p1g9340278_p1g94415313_0?sysid=gdsg
[67] 传承工匠精神, 感受非遗魅力!《非遗少年说》走进百年隆盛酱园_韶关民声网 http://m.toutiao.com/group/7343964646975816230/
[68] 韶关丽枫酒店及周边景点与美食推荐 https://www.iesdouyin.com/share/video/7458988861364915516
[69] 韶关市档案馆征集珍贵档案资料的公告 - 韶关市人民政府门户网站 https://www.sg.gov.cn/xw/tzgg/content/post_2816665.html
[70] 携程笔记-韶关浈江非遗一日游✨｜百年酱香+指尖刺绣 https://m.ctrip.com/webapp/you/community/detail?articleId=304133194&hidePublishButton=true&hideTitle=true&allianceid=7144873&sid=263483165
[71] 资讯详情 http://nb.ncha.gov.cn/museumdetail.html?msg=63809139b5c245eb845e45a0cd2fefd3&nianfen=2021
[72] 走~今天去打酱油!我市首家调味品领域专业博物馆开馆_南方plus_南方+ https://static.nfapp.southcn.com/content/202001/18/c2999895.html
[73] “广货天下行 非遗乐万家”丨韶关第七届“小年打酱油”点亮粤北非遗新春_韶关旅游 http://m.toutiao.com/group/7604340805809062426/
[74] 喜讯!韶关这个“老字号”破圈了! https://sgmsw.cn/mobile/info?id=85417
[75] 非遗过大年!韶关市第五届打酱油文化节隆重举行 https://c.m.163.com/news/a/IQ4A5VHC0524D05V.html
[76] 韶关浈江:从百年酱园到全产业链融合的传承创新_南方+_南方plus https://static.nfnews.com/content/202508/19/c11636404.html?enterColumnId=10320
[77] 韶关人这缸百年非遗酱油，我打定了!_韶关民声网 http://m.toutiao.com/group/7547500284860252698/
[78] 韶关市博物馆 http://www.shaoguanmuseum.com/wbdt/202001/t20200116_850220.html
[79] 一瓶老酱油里的韶关新年:百年非遗“酿”出一城风尚 https://huacheng.gz-cmc.com/pages/2026/02/07/9db8840fdded4b18bd2f523e395021b0.html
[80] “过小年 打酱油” 韶关这座博物馆化身“年味补给站”丨新春走基层_南方+_南方plus https://static.nfnews.com/content/202501/23/c10485147.html?enterColumnId=41461
[81] 韶关浈江:从百年酱园到全产业链融合的传承创新_南方+_南方plus https://static.nfnews.com/content/202508/19/c11636404.html?enterColumnId=10320
[82] 韶关人这缸百年非遗酱油，我打定了!|粤来粤好百千万_南方+客户端 http://m.toutiao.com/group/7543439055485223476/
[83] 浈江区开展“走进非遗技艺 传承工匠精神”主题活动_南方+_南方plus https://static.nfnews.com/content/202304/25/c7609248.html
[84] 韶关匠人历时逾十载，复兴百年老字号酱油_南方都市报 http://m.toutiao.com/group/7186863956147831356/
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[88] 韶关人这缸百年非遗酱油，我打定了!_韶关民声网 http://m.toutiao.com/group/7547500284860252698/
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[99] 资讯详情 http://nb.ncha.gov.cn/museumdetail.html?msg=63809139b5c245eb845e45a0cd2fefd3&nianfen=2021
[101] 浈江区开展“走进非遗技艺 传承工匠精神”主题活动_南方+_南方plus https://static.nfnews.com/content/202304/25/c7609248.html
[102] 探访韶关隆盛酱园博物馆_文化_传统_工艺 https://m.sohu.com/a/988894885_121278658/
[103] 携程笔记-韶关浈江非遗一日游✨｜百年酱香+指尖刺绣 https://m.ctrip.com/webapp/you/community/detail?articleId=304133194&hidePublishButton=true&hideTitle=true&allianceid=7144873&sid=263483165
[104] 韶关人这缸百年非遗酱油，我打定了!|粤来粤好百千万_南方+客户端 http://m.toutiao.com/group/7543439055485223476/
[105] 韶关浈江:从百年酱园到全产业链融合的传承创新_南方+_南方plus https://static.nfnews.com/content/202508/19/c11636404.html?enterColumnId=10320
[106] 资讯详情 http://nb.ncha.gov.cn/museumdetail.html?msg=63809139b5c245eb845e45a0cd2fefd3&nianfen=2024
[107] 喜讯!韶关这个“老字号”破圈了! https://sgmsw.cn/mobile/info?id=85417
[108] 一起来打酱油吧!韶关首个酱园博物馆今天开馆啦!_南方plus_南方+ https://static.nfapp.southcn.com/content/202001/19/c3002480.html
[109] 韶关市社会组织公示 https://www.gdnpo.gov.cn/pub/GSContent/gdsg2506111724005_p1g9340278_p1g94415313_0?sysid=gdsg
[110] 探访韶关隆盛酱园博物馆_文化_传统_工艺 https://m.sohu.com/a/988894885_121278658/
[111] 韶关人这缸百年非遗酱油，我打定了!_韶关民声网 http://m.toutiao.com/group/7547500284860252698/
[112] 浈江区新韶镇隆盛酱园非遗技艺研学基地项目施工 招标公告-交易公开-全国公共资源交易平台 https://www.ggzy.gov.cn/information/deal/html/a/440000/0101/20260610/004498f269350c03444f9d79692c0f68bd40.html
（注：文档部分内容可能由 AI 生成）