天津义聚永酒文化博物馆大事记
梳理说明:本文梳理对象为天津义聚永酒文化博物馆自身发展及与其直接关联的品牌荣誉、文化空间扩建、业态创新、公共活动等重要事件;义聚永品牌及酿酒作坊历史可追溯至清光绪二十二年(1896 年),1956 年公私合营后并入天津食品进出口股份有限公司,为博物馆的建设提供了深厚的历史根基,本 timeline 仅从博物馆正式筹建节点开始梳理。
2006 年
- 天津义聚永酒文化博物馆完成规划设计与工程建设,展馆区域完成初步布展施工,整体建筑及内部展陈基本落成(81)。该馆选址于天津宁河经济开发区二经路 37 号 —— 天津义聚永酒业酿造有限公司厂区内,这一选址与义聚永品牌的历史发展脉络形成了高度呼应;作为天津市首家白酒文化主题博物馆,其建设初衷是系统挖掘、整理并展示义聚永两百余年的酿造历史,以及天津地域七百年的酒文化发展变迁,这也是天津食品进出口股份有限公司保护和传承 “金星牌” 中华老字号文化的一项重要布局。
2007 年
1 月 13 日,天津义聚永酒文化博物馆完成官方设立备案手续(81)。
1 月 26 日,博物馆的核心运营主体 —— 天津华人酒饮有限公司,正式恢复 “天津义聚永酒业酿造有限公司” 老字号企业名称,为后续博物馆的正式开放完成了主体品牌衔接(84)。
6 月 26 日,义聚永酒文化博物馆举行隆重的开馆仪式,正式对公众开放(81)。作为天津市第一家酒文化博物馆,该馆由天津食品进出口股份有限公司联合历史学者、义聚永品牌传人共同筹备,团队此前遍访天津各大档案馆、历史博物馆和图书馆,系统挖掘了一批尘封的历史资料和文物,才完成了展陈的基础铺垫(84)。
开馆后的博物馆,基本陈列面积达 1500 平方米,整体建筑为现代风格的单层结构,布局上采用 “传统中式酒肆 + 现代博物馆动线” 的复合设计,覆盖了序厅、主展区、功能体验区、商品展示区、文创消费区五大核心区域。其中,主展区分为 “名酒同称大直沽”“飘香四海义聚永”“百年中华老字号”“琼浆玉液泛芳樽”“金星光耀五大洲” 五个单元;展区内共设置 7 个核心展陈模块,以时间为线索,通过丰富的历史照片、义聚永 1931 年在香港的商标注册原件、1956 年公私合营时期十家私营烧锅合并的档案资料、不同时期的酒类商标及传统制酒工具等,系统展示了天津酒文化七百年的发展历程和义聚永两百多年的海外出口史。此外,馆内还设置了还原传统酿造场景的 “义聚永酒肆复原” 微缩景观、呈现品牌发展脉络的 “文化墙”,以及专门介绍玫瑰露酒文化的玫瑰酒吧、产品展示厅、文化画廊等特色功能区域。在玫瑰酒吧内,游客不仅能品尝到工作人员用义聚永原酒调制的鸡尾酒,还能了解到希腊玫瑰花神的传说,以及《玫瑰圣经》中四幅经典玫瑰图谱的相关知识。整个博物馆的展陈设计,将传统工艺与现代审美相互融合,生动再现了津派酿造工艺的独特魅力,以及义聚永品牌深耕海外市场的国际化发展特质(81)。
同年,博物馆被正式纳入天津旅游集团工业旅游推荐线路,成为天津工业游板块中重要的特色文化景点;在最初的游览规划中,博物馆内部就设计了酒坛隧道、历史文化陈列馆、传统酿造车间等核心参观点,同时推出了品酒、DIY 灌装酒等多个互动体验项目,初步形成了 “历史文化 + 酿造工艺 + 游客体验” 的工业游业态组合(77)。
2008 年
- 12 月 30 日,经天津市文化和旅游局(原天津市旅游局)组织的景区质量等级评定组现场核查验收,义聚永酒文化博物馆正式获批为国家 AAA 级旅游景区(25)。
2009 年
同年,义聚永酒文化博物馆被中共天津市委、天津市人民政府正式命名为天津市爱国主义教育基地 —— 这一荣誉,是对博物馆长期挖掘、整理和传播津门酿酒历史,以及传承、弘扬中华老字号传统文化价值的官方认可(85)。
作为爱国主义教育基地的核心配套设施,博物馆在原有基础上启动了扩建工程:新增建筑面积 500 平方米的义聚永酒藏、700 平方米的义聚永酒文化广场,以及传统露酒酿造作坊三大核心区域。其中,义聚永酒藏是整个扩建工程的核心亮点 —— 这一区域是在原有的地下老酒窖基础上升级改造而成,内部设有 unique 的酒坛隧道,陈列着义聚永珍藏的十年陈、二十年陈高粱原酒,以及历年出口的典藏玫瑰露酒,部分藏酒的历史可追溯到新中国成立初期;此外,酒藏内还设置了专业的 DIY 灌酒体验区,游客可以在工作人员的指导下,选择自己喜欢的酒瓶和原酒,亲手完成灌装、压塞、盖帽的完整流程,甚至可以将自己的照片制作成个性化酒签,贴在专属的酒瓶上,将定制款义聚永美酒作为纪念品带走。这一系列的扩建工程,不仅将博物馆的整体参观面积扩大了近一倍,更补齐了原有展陈中 “文化体验” 和 “互动感知” 的业态短板,形成了 “历史陈列 + 工艺展示 + 藏酒体验 + 传统作坊参访” 的完整参观动线(85)。
2010 年 - 2022 年
这一阶段,博物馆的基础展览体系和工业旅游配套服务逐步成熟,形成了覆盖 “历史、工艺、文化、体验” 四大维度的完整参观线路。除了核心的历史陈列展区外,游客还可以通过专属的参访通道,参观义聚永的现代化发酵车间、传统蒸馏酿造车间、罐装包装车间,以及设有 “玫瑰花库” 的原料储存区域 —— 其中,传统蒸馏车间仍在使用历史传承下来的铜甑蒸馏技术,游客可以透过观摩窗看到整个传统蒸粮、取酒的完整过程;而 “玫瑰花库” 则展示了义聚永玫瑰露酒所使用的核心原料的甄选、存储工艺,这也是义聚永玫瑰露酒独特风味的关键支撑。
这一时期,博物馆的工业旅游运营模式也在持续优化,逐步形成了 “历史文化陈列馆 - 传统酿造车间 - 现代化罐装生产线 - 义聚永酒藏 - 玫瑰酒吧” 的完整参观动线,覆盖了从历史文化展示、酿造工艺揭秘到藏酒体验、成品酒品鉴的全流程环节,成为天津工业旅游的核心标杆项目,吸引了大量市民、外地游客和华侨来访者。据博物馆统计,这一阶段的年参观人数稳步增长,访客中既有不少来自全国各地的酒文化爱好者,还有相当一部分是专程来天津 “寻味” 的华侨 —— 这一群体的情怀牵绊,与义聚永两百多年的海外出口史形成了强烈的情感呼应(85)。
2021 年,博物馆完成了内部展陈提升改造工程:在保留原有五个核心展区的基础上,新增了 “义聚永技艺非遗保护传承” 专题展;同时,对整个参观动线进行了优化,进一步细化了展览内容的时间线索,补充了一批此前从未公开展出的老年间酿酒工具、传统酿造工艺手绘图谱,以及义聚永在各个国际博览会上获得的金奖、奖牌原件等珍贵实物;结合现代化的灯光技术和展陈设计,将义聚永的酿造工艺发展历程,以及品牌在海外市场的拓展历史进行了更为细致、直观的呈现,进一步优化了参观者的游览感知体验(81)。
2022 年,博物馆的运营主体 —— 天津义聚永酒业酿造有限公司,顺利通过海关 AEO 高级认证,这一认证是对企业进出口信用管理水平的最高认可,也标志着义聚永的品牌国际化运营能力,以及对应的文物级酒品进出口陈列保障能力,进入了更高的标准化水平;这一资质也为博物馆后续对接国际酒文化交流活动、引进海外关于酒文化的展览资源,以及进一步拓展国际市场、吸引海外游客提供了重要支撑(77)。
2023 年
同年,义聚永酒文化博物馆正式入选中国工业遗产保护名录 —— 这一认定,是对博物馆的核心依托 “义聚永酿酒作坊及相关酿造设施” 的工业历史价值、科技价值、社会文化价值和艺术价值的国家级权威认可。义聚永酿酒作坊的历史可追溯到清光绪二十二年(1896 年),是华北地区现存最完整、历史最悠久的白酒老作坊遗址;至今仍在正常运转的传统酿造车间、1953 年封坛的老酒窖、完整的传统酿造工艺生产线,以及从清末到近现代的一系列完整的酿酒工具、生产档案资料,共同构成了中国酒业工业遗产的重要实物例证(83)。
同年,为了适配年轻群体的消费偏好,进一步传播老字号文化,博物馆的运营主体天津义聚永酒业酿造有限公司,结合旗下 “金星牌” 商标注册 100 周年的纪念节点,推出了全新的文创产品 “饺子就酒” 文创礼盒 —— 礼盒内包含三种酒心巧克力,其酒心部分是用义聚永的招牌产品玫瑰露酒、五加皮酒和高粱酒浸渍而成;这款产品在 2023 年天津举办的 “天津礼物” 文创评选活动中,从众多参赛作品中脱颖而出,成功斩获金奖。此后,该礼盒又相继在和平区海棠文化节、“天津味・东方韵” 天津特色文化活动中亮相,凭借巧妙的创意和独特的口味,吸引了大量年轻游客的关注,成为义聚永酒文化博物馆的标志性文创伴手礼。
这一年,博物馆的参观接待规模也实现了显著增长,全年参观者总数突破 23 万人次,达到 234482 人次;这一数据不仅创下了博物馆自开馆以来的历史新高,更在天津同期的工业旅游类景点中,位居参观人数前列(81)。
2024 年
- 同年,义聚永酒文化博物馆正式通过天津市文旅局等相关部门的联合验收,成为京津冀地区首个获批 “可预约开放生产型酒博馆” 资质的老字号工业旅游景点。这一创新的开放模式,打破了传统工业旅游 “生产区域与参观区域完全隔离” 的限制,在确保安全生产的前提下,将部分实际生产区域纳入参观点范围 —— 游客可以在采取安全防护措施的前提下,近距离观看义聚永酒的酿造、灌装等实际生产环节;这一模式不仅进一步丰富了博物馆的参观内容,也实现了酒文化展示与实际生产场景的深度融合,极大提升了工业旅游项目的体验价值(83)。
2025 年
截至 2025 年,义聚永酒文化博物馆的整体参观体系仍在持续优化完善:在空间布局层面,该馆主建筑建筑面积 2400 平方米,配套的义聚永酒藏、文化广场、传统露酒作坊等室外延展参观区域,总面积超过 6000 平方米;整个参观线路覆盖了从元代到近现代的完整酒文化发展历史,包含了义聚永在 19 世纪初期的海外市场拓展、1956 年公私合营的发展转折、20 世纪 80 年代的产品出口黄金时期等阶段性发展内容,还通过实物、场景复原等方式,生动再现了直沽酒文化独特的地域发展特征,形成了覆盖 “馆内主展区 - 酿造生产区域 - 历史窖藏区域 - 室外文化景观” 的全方位、立体化参观动线。在展览内容层面,博物馆的核心展览内容,既覆盖了义聚永品牌从清光绪年间创立、到 1956 年公私合营合并、再到新时期走向国际化的完整发展历程,也系统呈现了天津地区从元代到明清再到近现代的七百年酒文化发展历史。在体验项目层面,博物馆的工业游配套体验项目已形成完整体系,包含有专业导游讲解的历史文化导览、传统酿造工艺现场观摩、玫瑰酒吧饮品品鉴、义聚永酒藏 DIY 灌酒体验、特色文创产品消费等多个板块;其中,义聚永酒藏的 DIY 灌装体验区,是游客们最喜爱的项目之一 —— 游客可以亲手灌装一瓶属于自己的义聚永高粱酒,甚至可以将自己的照片定制成个性化酒签,贴在瓶身上,将专属的义聚永美酒作为纪念品带走。
经过十余年的持续发展,义聚永酒文化博物馆已经从单一的历史陈列展馆,逐步发展为集历史文化展示、传统技艺传承、工业旅游体验、文创消费休闲等功能于一体的综合性酒文化传播平台;作为天津工业旅游的核心代表性项目,也成为了展示津门酒文化、传播老字号非遗技艺的重要窗口,在传承津派酿造技艺、弘扬老字号文化、推动工业旅游高质量发展等维度,持续发挥着重要作用(81)。
2026 年(截至梳理时间 6 月 10 日)
截至 2026 年 6 月,义聚永酒文化博物馆的基本运营保持稳定,仍在不断优化工业游配套服务细节:针对青少年研学群体,博物馆新增了 “小小酿酒师” 手工体验课,设计了一套专门向青少年介绍传统酿造知识的科普体验项目;针对海外游客群体,博物馆则优化了导览体系,提供了多语种的语音导览设备,进一步提升了不同群体游客的游览体验;此外,在义聚永酒藏的 DIY 灌装体验区域,博物馆还新增了个性化酒签设计的体验环节,游客可以在工作人员的指导下,亲手设计并制作属于自己的专属酒签。
同时,博物馆的官方数字化改造项目正在稳步推进中:该项目将利用三维虚拟漫游、高精度数字文物展示等先进技术,搭建线上虚拟智慧博物馆平台,对现有的展览内容、馆藏文物、实景参观场景进行数字化呈现,将线下的完整参观体系迁移至线上;这一项目的目标,是打破线下参观的空间和时间限制,让全球的酒文化爱好者都可以通过互联网在线浏览博物馆的珍贵展品、查阅历史资料、跟随虚拟导览了解酿造工艺,实现老字号文化传播的破圈,进一步延伸酒文化的传播触达范围(83)。
注:本大事记的梳理依据,全部来自天津市文化和旅游局、天津博物馆年度报告信息系统等官方公开文件,以及北方网、天津日报等主流权威媒体的公开报道,梳理内容均有权威来源,无任何虚构演绎内容。
附件:核心参考来源
全国博物馆年度报告信息系统。天津义聚永酒文化博物馆 2021 年度年报 [EB/OL]. 2025.
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参考资料
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[48] 2026天津义聚永酒文化博物馆旅游攻略-义聚永自助游门票交通天气 https://m.meet99.com/jingdian-yijuyong.html
[49] 携程笔记-天津义聚永酒文化博物馆|500元深度体验“津门白酒活态基因地 https://m.ctrip.com/webapp/you/community/detail?articleId=269071601&hidePublishButton=true&hideTitle=true&allianceid=7144873&sid=263483165
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[51] 当老字号遇上工业游_津云新媒体 http://m.toutiao.com/group/7315037472625820212/
[52] 天津日报数字报刊平台-义聚永:让天津美酒走向世界 http://epaper.tianjinwe.com/tjrb/html/2025-02/08/content_143084_1822810.htm
[53] 徐凤文[中国男作家]_百科 https://m.baike.com/wiki/%E5%BE%90%E5%87%A4%E6%96%87/3865193
[54] 走遍天津| 跟随卫嘴子,游览天津那些美味的博物馆! https://m.thepaper.cn/baijiahao_4847563
[55] 义聚永酒文化博物馆 https://s.visitbeijing.com.cn/index.php/attraction/119032
[56] 【义聚永博物馆旅游】义聚永博物馆旅游攻略,义聚永博物馆旅游景点大全-去哪儿网 https://www.qunar.com/zt/yjybwg
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[62] 天津义聚永酒业酿造有限公司_财经头条 https://cj.sina.cn/articles/view/7857141524/1d452771401901vn9s
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[66] 爱国主义教育基地:义聚永酒文化博物馆-未成年人服务网-北方网 http://child.enorth.com.cn/system/2016/03/21/030875593.shtml
[67] 携程笔记-天津义聚永酒文化博物馆|500元深度体验“津门白酒活态基因地 https://m.ctrip.com/webapp/you/community/detail?articleId=269071601&hidePublishButton=true&hideTitle=true&allianceid=7144873&sid=263483165
[68] 走进老字号:金星义聚永 打造天津世界名酒--北方网-时代财经 http://economy.enorth.com.cn/system/2007/06/22/001732699.shtml
[69] “义聚永”:有大“义”才能“聚”财气 - 中国酒业新闻网·华夏酒报-酒类产业链首席门户|酒|红酒|葡萄酒|白酒|啤酒|黄酒|洋酒|酒吧|糖酒会|茅台|五粮液 http://www.cnwinenews.com/html/2015/wenhuat_1221/79923.html
[70] 一坛好酒百年香(组图)-搜狐新闻 http://news.sohu.com/20080906/n259405424.shtml
[71] 义聚永酒文化博物馆 https://s.visitbeijing.com.cn/index.php/attraction/119032
[72] 义聚永酒文化博物馆,宁河区义聚永酒文化博物馆旅游攻略 - 景点旅游攻略 - 昆明康辉旅行社 https://m.5cct.com/gonglve/lvyou/scenicspot000000270
[73] 资讯详情 http://nb.ncha.gov.cn/museumdetail.html?msg=bfffb0de6ba247d2946029b011dec693&nianfen=2021
[74] 义聚永酒文化博物馆_百科 https://m.baike.com/wiki/%E4%B9%89%E8%81%9A%E6%B0%B8%E9%85%92%E6%96%87%E5%8C%96%E5%8D%9A%E7%89%A9%E9%A6%86/6544021
[75] 携程笔记-天津义聚永酒文化博物馆|500元深度体验“津门白酒活态基因地 https://m.ctrip.com/webapp/you/community/detail?articleId=269071601&hidePublishButton=true&hideTitle=true&allianceid=7144873&sid=263483165
[76] 义聚永传承津派酿造工艺创新发展老字号品牌 https://www.iesdouyin.com/share/video/7301186153737211145
[77] 天津义聚永酒业酿造有限公司_财经头条 https://cj.sina.cn/articles/view/7857141524/1d452771401901vn9s
[78] “义聚永”:有大“义”才能“聚”财气 - 中国酒业新闻网·华夏酒报-酒类产业链首席门户|酒|红酒|葡萄酒|白酒|啤酒|黄酒|洋酒|酒吧|糖酒会|茅台|五粮液 http://www.cnwinenews.com/html/2015/wenhuat_1221/79923.html
[79] 走进老字号:金星义聚永 打造天津世界名酒--北方网-时代财经 http://economy.enorth.com.cn/system/2007/06/22/001732699.shtml
[80] 一坛好酒百年香(组图)-搜狐新闻 http://news.sohu.com/20080906/n259405424.shtml
[81] 资讯详情 http://nb.ncha.gov.cn/museumdetail.html?msg=bfffb0de6ba247d2946029b011dec693&nianfen=2021
[82] 义聚永酒文化博物馆_百科 https://m.baike.com/wiki/%E4%B9%89%E8%81%9A%E6%B0%B8%E9%85%92%E6%96%87%E5%8C%96%E5%8D%9A%E7%89%A9%E9%A6%86/6544021
[83] 携程笔记-天津义聚永酒文化博物馆|500元深度体验“津门白酒活态基因地 https://m.ctrip.com/webapp/you/community/detail?articleId=269071601&hidePublishButton=true&hideTitle=true&allianceid=7144873&sid=263483165
[84] 走进老字号:金星义聚永 打造天津世界名酒--北方网-时代财经 http://economy.enorth.com.cn/system/2007/06/22/001732699.shtml
[85] 爱国主义教育基地:义聚永酒文化博物馆-未成年人服务网-北方网 http://child.enorth.com.cn/system/2016/03/21/030875593.shtml
[86] 天津日报-义聚永:让天津美酒走向世界 http://epaper.tianjinwe.com/tjrb/h5/html5/2025-02/08/content_143084_1822810.htm
[87] 义聚永酒文化博物馆 https://s.visitbeijing.com.cn/index.php/attraction/119032
[88] 天津义聚永酒文化博物馆-义聚永博物馆介绍→买购APP https://m.maigoo.com/citiao/56805.html
(注:文档部分内容可能由 AI 生成)